El origen de la Pizza – Va de Turismo

La pizza de Nápoles

La leyenda dice que en el 1889, como honor a la reina de Italia, Margarita de Saboya, un cocinero llamado Raffaele Esposito cocinó la pizza Margarita, representando en sus ingredientes (tomate, mozzarella y albahaca) los colores de la bandera de Italia. Fue la primera receta en incorporar el queso a esta maravilla gastronómica.

La forma más forma tradicional de comer pizza en Nápoles es comprar la miniatura para ir comiéndola mientras caminas por la calle. La pizza viene doblada en cuatro sobre una hoja de papel. La forma de doblar asi la pizza se llama libretto. Actualmente hay muy pocas pizzerías que sigan funcionando de esta manera, Estas pizzerías se ubican casi exclusivamente en el centro histórico de la ciudad y vendiendo solamente Margarita y pizza fritta (el calzone).

Puedes probar esta maravillosa pizza por solo 1,50 euros en las calles céntricas de la ciudad.

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